Infor Food & Beverage(食品・飲料)

Infor Food & Beverage(食品・飲料)

Infor Food and Beverage

Infor CloudSuite Food & Beverage

パーフェクトオーダーの達成率は、食品・飲料製造業界におけるビジネスの成功を評価する上で重要な指標となっています。この達成率を高めるために は、品質保持期限、不定貫在庫、コンプライアンス、トレーサビリティへの対応や品質管理、製品処方の最適化といった、この業界に特有の課題を内包するサプ ライチェーンの効率化に取り組まなければなりません。しかも消費者に低価格で製品を提供し続けるためには、同時にコスト削減への努力も必要になってきます。

Infor Food and Beverage は、これらの課題を解決することを目指して開発された製品で、サプライチェーンコストを削減しながら、より多くのパーフェクトオーダーを実現していきま す。製品の開発から納品までサプライチェーン全体にわたる可視性と管理を強化することによって、廃棄物とコストの削減に貢献するとともに厳しい納期や品質 要求への対応も強化し、新製品の市場投入をスピード化していきます。

食品・飲料企業はどのように競争優位を獲得しているのか

利点

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目に見える効果
  • スループットを向上させ、 パーフェクトオーダーの達成率を増やします。
  • 顧客やサプライヤとのコラボレーションを強化することで、複雑化する取引や製品ニーズに対処し、コストを削減します。
  • キャッシュ・ツー・キャッシュサイクルタイムの短縮化を促進します。
  • 廃棄物の削減に貢献します。
  • 製品レシピおよび処方の最適化を図ります。
  • 食品安全基準の遵守や不良品回収に伴う管理を確立します。
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お客様の業界に特化した機能

業界におけるコラボレーションと柔軟性、ユーザビリティを高めることで、できるだけ人手を介さずに、需要サインをキャッチし、より精度の高い予測を策定できるように支援します。

  • 予測精度の改善
  • タンク所要量、生産スケジューリングの最適化
  • 倉庫業務のスピード化
    Network
    マイクロバーティカルな機能

    Infor Food & Beverageは、食品・飲料製造企業をターゲットとして開発されたパワフルで使い勝手のよいソリューション群を提供しています。インフォアは数多くの特定産業を支援していますが、特に次の製品を扱う企業については重点的に対応しています:

    • パン、穀物
    • 飲料
    • 菓子類
    • 乳製品
    • 原材料
    • 食肉、鶏肉、魚
    • 加工食品

    テクノロジー基盤

    Infor OSは、完全統合された業界特化型ソリューションスイートの基盤となり、モバイル重視、消費者レベルのユーザーエクスペリエンス、科学的分析を搭載した次世代テクノロジープラットフォームです。情報の収束、アナリティクス、クラウドコンピューティング、モビリティ、ソーシャルビジネスを活用することで、かつてないほどの快適さでシステムやユーザー同士でやり取りすることができます。

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    パン、穀物

    パン、穀物、シリアル製造業は、製粉から生産に至るまで、全てが高スピードで、資本集約的かつ動的な業界です。製粉、穀物生産では、ハイシーズンに稼働率を最大限に上げて、ダウンタイムを最小限に抑えられるかどうかに成否がかかっています。パンの生産となれば、そのプレッシャーは尚更です。大量注文が前日に入ってくることが多く、ギリギリまで調整作業が続きます。

    このように、時間単位、時には分刻みで計画を立てることが求められます。もし正確に計画できなければ、返品が続出し、収益が大きく失われます。

    Infor Food & Beverageは、サプライチェーンを合理化し、収益性を高められるように生産活動を最適化します。また、生産、受注納期、時間毎のピッキング、受注先への出荷回数等を効率化することで、最終消費者にタイムリーに届けられるように支援します。在庫に関しては、保管から配送、保存期限を追跡管理し、商品のロスを最小限に抑えます。

    • 時間、分レベルで計画
    • 保存期限や賞味期限を時間、分レベルで管理
    • 直営店管理
    • 回収容器管理
    • 属性管理
    • 品質管理とラボ検査
    • サプライチェーンの完全なトレーサビリティ
    Better Experience
    飲料

    飲料業は、生産量が集約的で、イノベーションとクリエイティビティが切実な業界です。こうした業界のビジネスをコントロールすることができれば、切実な渇きも癒されます。同業界は、様々なチャネルから大量注文が流れ込み、同日または翌日配送を求められることが多くあります。原材料価格は常に変更され、規制は厳しさを増すばかりです。さらに、消費者の嗜好は変わり、パッケージやラベル表示の問題等、生産から在庫、配送に至るまで多くの課題に直面しています。

    インフォアのソリューションは、こうした業界におけるサプライチェーンの複雑性を解消するように設計されています。原材料の調達からオーダー処理、商品を店舗に配置するまでの全工程を管理します。そして、飲料業界における所要量計画や納期予測、キャッチウェイト、多種多様な属性生産、工場の保守を含む完全なサプライチェーンのトレーサビリティを実現します。

    インフォアは、飲料業界の中でも、ボトル水、ジュース、ソフトドリンク、アルコールといった様々な飲料マイクロバーティカルに求められる要件を満たすことが可能なリーダー企業として認知されています。例えば、世界の醸造企業トップ10社のうち7社が、インフォアのソリューションを採用しています。その理由は、例えばビールの生産は、ストリームや量、種類が非常に多様化しており、それをスケジューリングすることが、いかに複雑で同業界に固有の要件であるかということを、インフォアが理解しているからです。また、経路の制約、長い発酵・熟成期間、複雑なタンク管理、様々な切り替え作業、流動的なボトルネック、利用可能資材の制限、保管容量といった課題にも対応しています。

    • コラボレーティブな予測、需要計画
    • タンクの稼働率、スケジューリングの最適化
    • 大量受注への対応
    • 応答性の高い資材、所要量計画
    • 保存期限に対応した倉庫管理
    • 経路ベースの繰返し/都度配送
    • 回収可能なパレット、容器管理
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    菓子類

    専門菓子職人の世界は本当に素敵です。フレーバーと色を混ぜて組み合わせれば、何千とは言わないまでも、何百種類もの商品を作り出し、世界中に毎日喜びを提供することができます。しかし一方で、難題も抱えています。常に需要と供給を予測しなければならないというプレッシャーがあり、それと同時に食品安全規制の壁や、多種多様な商品となるフレーバーミックスのトレーサビリティ要件、極度に複雑なサプライチェーンも管理しなければなりません

    もし効率的に予測、生産し、それと同時にトレーサビリティも確保できたなら、競合他社に差をつけられます。

    インフォアにお任せ下さい。Infor Food & Beverage は、サプライチェーン全体にわたって、完全なトレーサビリティと可視性、コントロールを実現し、需要予測や生産計画能力を最大化できるように設計されています。

    • オーブンを含む機器、プロセスや人員の能力を含めた所要量の制約管理
    • 属性管理と新商品の導入
    • 価格決定、割引、販促、リベート管理
    • 品質管理とラボ検査機能を、購買や生産、倉庫といったコアのプロセスに予め組み込み
    • 高度なコスト計算モデルで、バリューチェーン全体のコスト要素を反映
    • モバイル機器対応でデータを自動収集
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    乳製品

    今日の乳製品業界は、農場から工場に至るまで、食品・飲料業界の中で最もエキサイティングでダイナミックな市場です。成功するためには、さらに複雑化する業界要件に対処し、社外関係者との間における重要な課題を解決しなければなりません。効果的に計画、予測を立てることが困難になる一方で、それが企業の収益性に大きく影響するようになっています。食品の安全性や成分に関する情報を求める消費者の声は高まり、政府や安全規制もこれまでになく厳しさを増しています。

    インフォアは、乳製品業界のこうした課題や複雑性を理解しています。サプライチェーンの管理が難しく、どうすればこの業界で成功できるかについても知っています。Infor Food & Beverage は、乳製品業界における計画、予測の策定を最適化し、顧客満足度を高め、規制を順守できるように設計されています。

    • 受注オーダー、店舗直送
    • 配送、予測、計画
    • 生産コントロールとスケジューリング
    • サプライチェーンマネジメントと購買管理
    • 会計管理、顧客管理、工場管理
    • サプライチェーンのトレーサビリティ、レポート作成、リコール対応
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    原材料

    Infor Food & Beverage は、酸味料から風味料に至るまで、原材料メーカーに特有のあらゆる業務要件を最適化できるように支援します。全ての原材料、生産データ、配送について必要なインサイトを手に入れることで、より効果的に開発、生産、納品することができるようになります。そうすれば、適切なタイミングで、適切な商品を顧客に提供できるようになります。最終的には、顧客からの信頼を得て、ビジネスを成長させることになります。

    世界中で30年以上もの間、業界に特化したソリューションを提供し続けてきたInfor Food & Beverageは、サプライチェーンを合理化できるように設計されており、材料の期限切れや仕様違いをなくし、顧客からのオーダーをオンタイムに納品できるように、需要と供給のあらゆる側面を分析できるように支援します。

    また、原材料が変更になっても、生産されたモノが正しくラベルや仕様に表記されるように配合を管理できます。以下の点を実現します:

    • 上流、下流工程の全ての原材料、生産データ、納品についての正確な電子記録に瞬時にアクセス
    • トランザクションの紐付を確認
    • サプライヤから送られてくる証明書を確認
    • 社内のビジネスプロセスを改善し、環境・持続性戦略をトレース
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    食肉、鶏肉、魚

    利鞘が小さく、ビジネスが複雑な食肉、鶏肉、魚業界では、変わり続ける市場ニーズに迅速に対応するために、業務の俊敏性が求められます。納入先や消費者は、認可された安全なエサで適切に飼育された家畜を、適切な農場から調達して商品化することを望んでいます。一方で、小売企業は、保存期限の長い商品を、わずか数日前あるいは数時間前に注文し、生産工場から小売店の陳列棚に納品することを要求します。また、さらに厳しい食品安全規制に準拠するように求められています。

    それに加えて、家畜や原材料の種類は、グレード、重要、脂肪分など多種多様であり、農場に支払う代金や加工オプションの両方に影響します。コスト管理、生産物管理、トレーサビリティの確保が、ビジネスにとって不可欠です。

    Infor Food & Beverageは、オペレーションを合理化し、コストをコントロールすることで、食肉、鶏肉、魚業界に固有の課題を解決できるように支援します。生産物の最適化、需要計画、資産管理にフォーカスすることで、インフォアは、原材料の利用を最大限に活かし、それと同時にバリューチェーン全体を通して食品の安全性とトレーサビリティを完全に確保します。

    • 保管、有効期限管理
    • 時間、分単位で計画
    • 経路、出荷管理
    • 量の変化、スピードに対処できる拡張性の高いプラットフォーム
    • 属性管理
    • 逆部品表
    • 不定貫
    • 品質管理とラボ検査
    • 農場から工場、最終消費者に至るまでのサプライチェーンを完全にトレーサビリティ管理
    Robust business intelligence
    加工食品

    冷凍、パッケージ食品業界は、エキサイティングで革新的な業界だと言えます。顧客は、新しいモノを求め、それはつまり、常にレシピやパッケージレイアウトを変更し、新しい商品を市場に出し続けることを意味します。古い商品を徐々に減らし、新しい商品を並べるということを続けるには、計画、予測に関する課題を解決しなければなりません。さらに、季節性あるいは季節に関係なく販促等による需要の変動によって、レシピ管理はさらに複雑化します。

    このような市場で成功するには、俊敏かつ柔軟であらゆる変化に対応できる能力が必要です。それには、生産物の最適化、生産、販促計画、在庫管理が必須です。

    Infor Food & Beverage は、コンフィギュレーションが簡単で、お客様に固有の要件に対応できる熟練されたソリューションです。生産者から消費者に至るまで、サプライチェーンを合理化、簡素化できるように設計されており、サプライヤや顧客、パートナー企業と効率的にコラボレーションすることで、需要に合わせてビジネスを変更できるように支援します。

    • 見込み生産プロセス製造
    • 応答性の高い資材、所要量計画
    • 保存期限に対応した倉庫管理
    • 販促管理とレポート作成
    • ロット/バッチのトレーサビリティ
    • 経路に応じた柔軟な納品/ピッキング、計画
    • 連産品、副産品に対応
    • 価格決定、割引、リベート管理

    Infor Food and Beverage を構成する主な製品